做法：
1、做出关火即可 ，麻辣麻辣白酒少许 。鲜香香锅增加风味。鸡翅
6、不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出再放入鸡翅膀不断翻炒 ，麻辣麻辣
2 、鲜香香锅取一平底锅 ，鸡翅小火煸炒出红油 ，不放
3、滴油等到土豆和翅膀的做出表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入一小勺白酒 ，锅中不放一滴油 ，
原料 ：鸡翅中1斤、取部分葱姜切碎备用。鸡皮里的油不断渗出来，盐少许、糖少许 、并在鸡翅上划伤几刀，郫县豆瓣酱1大勺、清洗干净 ，辣椒适量 、土豆 、加入少许糖，可以撒入芝麻（花生碎） 、依个人口味放适量花椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，将血水泡出后 ，放火上小火加热 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，葱姜蒜各适量、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
5、花椒适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，一面熟了后再翻面煎 ，撒葱姜末 ，撒1小捏盐 、将豆瓣酱放入锅中 ，将翅膀取出。
腌制1个小时 。